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★ 携帯電話はあなたのお店の営業マン！
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| 理由はわからなかったが来店数・売上が伸びていた。 郊外型レストランのオーナーに、私が無理やりやらせたのが始まりでした。（オーナーは私の知人） 「今や、携帯電話の時代だから、携帯電話のホームページを作ってみたら？」 オーナーは、最近売上が落ちてきて何とかしなければと、私としてはお客さんとコミュニケーションを取るツールの一つとしてホームページでも、と言って半強制的にやらせたのです。 彼は、その後一生懸命に努力して数ページのレストランの携帯サイトを立ち上げました。 始めは、単なるお店紹介。お店の写真とか営業時間とか、メニュー欄等が載っているだけです。 |
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告知もメニューにURLを載せたり、店内に小さなポスターを貼ったりしているだけでした。
この時点では、常連さんが時々見ているだけだったということです。
その後、日替わりメニューを写真に撮り、毎日ホームページ上で更新していったのです。
（最初は毎日大変だったようですが、メニューが一回りすると前回使用した写真や文章があるので、楽になったそうです。）
「日替わりメニューページをせっかく作ったんだから、携帯メールでお知らせした方がいいよ」とアドバイスをしました。
オーナーの彼は、もともと「何かをつくる」ことが好きらしく、全然苦にならないようです。
「まずは携帯電話のメールアドレスを集めるぞー！」
お客さまのメリットとして「旬の美味しいものを食べる会」を立ち上げ、会員を募集しました。
常連さんを含めて１６名でスタート。
もちろん会員全員に「日替わりメニューのお知らせ」メールの了解を頂きました。
平日の午前１１時20分頃に届くように送信していました。
その後、美味しいものを食べる会の会員も増え３０名を突破したそうです。
その間、月１回抽選で「ディナー招待券をペアで３組様にプレゼント」キャンペーンを行い、
メールアドレスを応募用紙に記入してもらったり、名刺をいただいてメールアドレスをせっせと集めたそうです。（発表は月１回、携帯メールにてお知らせすると告知）
そうして集まったメールアドレスの方に了解をいただきながら、携帯メール配信を行っております。
もちろん、「もう携帯メール送信をしないでください」というお客様には送信していないようです。
そして、現在の携帯メール配信数は、３７０通になっているそうです。
うれしいことにメニューを見ないで「今日の日替わりメニューをお願いします」というお客様が結構増えたとオーナーが笑顔で報告してくれました。
気がつくと、来店数も、売上も増えて来たと喜んでおりました。
シェフでもある彼（オーナー）は、料理にもこだわりが有って、携帯サイトや携帯メールに書き込む文章について熱く語っていましたが、今では気さくな奥さんが文書を書く役目になっているようです。
「旬の美味しいものを食べる会」は徐々に会員も増え、シェフが季節に応じた旬の食材を地方から直接仕入れ、自慢の腕をふるっています。
この定例会もアットホームな雰囲気で毎回開催され、友達が友達を呼び、輪が大きくなっています。
この定例会のお知らせ、出欠の有無も携帯メールでやり取りしているそうです。
もちろん携帯サイトや携帯メールには、食欲をそそる食材写真やこだわり料理の内容も忘れません。
最初はオーナーのレストランだけで開催していたのですが、時々美味しい店を見つけては、皆で出かけているようで、個人的に仲良くなった人たちも多いそうです。
そしてあの事件、
「マスター、私たち結婚します。マスターのおかげです。この会で出会いました。ありがとう。」
といわれた時は本当に嬉しかったみたいです。
彼等二人は、結婚式の二次会会場に、奇麗な薔薇の庭園を保有するこのレストランを選びました。もちろんガーデンパーティ。（あまり広くないのですが）。
そして花嫁さんは薔薇をバックに皆と記念撮影。
この結婚式が直接の影響ではないのですが、「旬の美味しいものを食べる会」も毎回好評で開催され、週末のディナータイムも予約が多くなりました。
電話も有りますが、携帯メール予約も多くなっています。携帯メール配信の「返信」で予約してくださるそうです。
当初彼は携帯メールを配信する際、自分のメールソフトで送信していました。
しかし、会員数が多くなり一人づつ送信するのが、大変だと言ってましたので、当社のメール配信サービスを使っていただきました。（メールマーケティングソフトウェア）
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